La bodega mas antigua de españa

Vinos de Raventós

Codorníu es el productor de vino y cava más antiguo de España. Es símbolo de continuidad, innovación y fidelidad a sus orígenes. La celebración ha sido la vocación de Codorníu desde sus inicios y su espíritu optimista de vivir plenamente cada momento de la vida permanece intacto.La historia de Codorníu es la historia de una familia viticultora que se remonta al siglo XVI, lo que la convierte en la bodega más antigua de España. En 1551, la familia ya poseía lagares y barricas de elaboración de vino en Sant Sadurní d'Anoia, donde Codorníu sigue teniendo sus instalaciones a día de hoy.

En 1659, el matrimonio entre Anna, heredera de Codorníu, y Miquel Raventós, unió dos dinastías vinícolas. Sus herederos tomaron el nombre de Raventós, pero el apellido de Anna, Codorníu, se convertiría en una marca de prestigio internacional que perdura hoy en día.

El cava es un vino espumoso de alta calidad elaborado en España según el Método Tradicional, originalmente llamado Método Champenoise. Su principal característica es que la segunda fermentación de la mezcla de vinos tiene lugar en la botella. Es durante este proceso cuando aparecen las burbujas del cava y adquiere su sabor único.

Pronunciación de Codorniu

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Codorníu (pronunciación catalana: [kuðuɾˈniw]) es el productor más antiguo y el segundo más grande de Cava, el vino espumoso de método tradicional español. Fundada en 1551 cerca de Barcelona, es una de las empresas más antiguas de España y una de las bodegas más antiguas del mundo.

Bodega Codorníu

El nombre de Codorníu se asocia sin duda al cava. La familia Codorníu Raventos lleva 450 años en el negocio del vino y el cava, lo que la convierte en la empresa familiar más antigua de España y una de las más antiguas del mundo. A Codorníu también se le puede atribuir la invención del cava, la versión catalana del champán, ya que fueron los primeros en emitir una botella de este vino espumoso.

Fue Jaume Codorníu quien, en 1551, creó una empresa vinícola en la región vinícola del Penedès, a unos 50 km de Barcelona, en el mismo lugar donde la empresa sigue teniendo su sede hoy en día. Un siglo más tarde, Anna Codorníu, que heredó la finca y fue la última en llevar el apellido Codorníu, se casó con un notable bodeguero, Miquel Raventos.

Sus hijos pasaron a apellidarse Raventos Codorníu y sus nietos Raventos. Y así, los negocios del Cava Codorníu cambiaron de manos de la familia Codorníu a la familia Raventos, propietaria hasta la fecha, pero conservando la marca Codorníu.

Aunque Codorníu es más conocida por el cava, primero fue una empresa vinícola y no se convirtió en productora de cava hasta 1872, cuando Josep Raventos fabricó por fin la primera botella, cinco años antes de que Cava Llopart, carretera arriba de Cava Codorníu, lanzara también su primera botella. Fue el hijo de Josep, Manuel, quien decidió cambiar el enfoque de la empresa hacia el cava porque vio potencial en el nuevo producto.

Cava Codorníu

La alteración de la conciencia producida por el vino se ha considerado religiosa desde su origen. Los antiguos griegos adoraban a Dioniso o Baco y los antiguos romanos mantuvieron su culto[15][16] El consumo de vino ritual, probablemente un cierto tipo de vino dulce en su origen, formaba parte de la práctica judía desde los tiempos bíblicos y, como parte de la eucaristía que conmemoraba la Última Cena de Jesús, se hizo aún más esencial para la Iglesia cristiana[17]. [17] Aunque el Islam prohibía nominalmente la producción o el consumo de vino, durante su Edad de Oro, alquimistas como Geber fueron pioneros en la destilación del vino con fines medicinales e industriales, como la producción de perfumes[18].

La producción y el consumo de vino se incrementaron, floreciendo a partir del siglo XV como parte de la expansión europea. A pesar de la devastadora plaga del piojo de la filoxera de 1887, la ciencia y la tecnología modernas se adaptaron y actualmente la producción industrial y el consumo de vino se dan en todo el mundo.

Los orígenes del vino son anteriores a los registros escritos, y la arqueología moderna aún no conoce con certeza los detalles del primer cultivo de vides silvestres. Se ha planteado la hipótesis de que los primeros humanos trepaban a los árboles para recoger bayas, les gustaba su sabor azucarado y empezaron a recolectarlas. Tras unos días de fermentación, el jugo que quedaba en el fondo de cualquier recipiente empezaba a producir vino de bajo contenido alcohólico. Según esta teoría, las cosas cambiaron alrededor de 10.000-8.000 a.C. con la transición de un estilo de vida nómada a uno sedentario, lo que condujo a la agricultura y a la domesticación del vino[19].