Los mejores brandy de españa

TORRES IMPERIAL 15 AÑOS BRANDY

Es probable que España fuera el primer país europeo en producir brandy. La práctica de la destilación fue introducida en la Península Ibérica por los árabes en el siglo VIII. No está claro cuándo se empezó a destilar brandy. La primera referencia escrita al brandy español no aparece hasta el siglo XVI, aunque las pruebas circunstanciales indican que la destilación ya estaba bien establecida en el siglo XIII, y probablemente es anterior.

En la actualidad, España produce unos 80 millones de botellas de brandy. Tres cuartas partes se consumen en el país y el resto se exporta a todo el mundo. México y Filipinas son los mayores consumidores extranjeros de brandy español. Las grandes marcas de brandy español suelen estar disponibles en Estados Unidos, pero son desconocidas para la mayoría de los consumidores. Es una pena, ya que el brandy español representa valores y calidad excepcionales.

Para denominarse Brandy de Jerez, el brandy debe madurar dentro del triángulo de Jerez, en barricas que previamente hayan contenido jerez, y utilizar un sistema de solera para su envejecimiento. Sin embargo, no es necesario que se destile en Jerez ni que utilice uvas cultivadas allí.

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El Brandy de Jerez es una bebida espirituosa producida mediante la destilación de vino, al igual que el coñac, el armañac o la grappa. Podría decirse que es un producto secundario de la producción de jerez, ya que las barricas en las que envejece el brandy se aderezan primero con vino de jerez.

Al igual que el jerez, debe producirse en el triángulo jerezano formado por las ciudades de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. El brandy de Jerez está protegido por la D.O. Brandy de Jerez, que cuenta con su propio Consejo Regulador. De hecho, es uno de los tres tipos de brandy regulados en Europa, junto con el coñac y el armañac en Francia.

Las técnicas de destilación utilizadas para producir alcohol a partir del vino nos han sido legadas por los árabes. Éstos se establecieron en Jerez en torno al año 711 hasta que la ciudad fue reconquistada por el rey Alfonso X en 1264. Aunque los árabes utilizaban el alcohol para fabricar perfumes y medicinas, la población local también empezó a beberlo. Ya en 1580 se habla de un "impuesto sobre los aguardientes". El Brandy de Jerez empezó a comercializarse en grandes cantidades a mediados del siglo XIX. Hay que tener en cuenta que el Brandy de Jerez no es un destilado de jerez.

Brandy Torres 10 Gran Reserva Imperial, Penedés, España

Es probable que España fuera el primer país europeo productor de brandy. La práctica de la destilación fue introducida en la Península Ibérica por los árabes en el siglo VIII. No está claro cuándo se empezó a destilar brandy. La primera referencia escrita al brandy español no aparece hasta el siglo XVI, aunque las pruebas circunstanciales indican que la destilación ya estaba bien establecida en el siglo XIII, y probablemente es anterior.

En la actualidad, España produce unos 80 millones de botellas de brandy. Tres cuartas partes se consumen en el país y el resto se exporta a todo el mundo. México y Filipinas son los mayores consumidores extranjeros de brandy español. Las grandes marcas de brandy español suelen estar disponibles en Estados Unidos, pero son desconocidas para la mayoría de los consumidores. Es una pena, ya que el brandy español representa valores y calidad excepcionales.

Para denominarse Brandy de Jerez, el brandy debe madurar dentro del triángulo de Jerez, en barricas que previamente hayan contenido jerez, y utilizar un sistema de solera para su envejecimiento. Sin embargo, no es necesario que se destile en Jerez ni que utilice uvas cultivadas allí.

Episodio 97: Brandy ¿De qué se trata?

En pocas palabras, el brandy es una bebida espirituosa destilada de la fruta. Y, como en la mayoría de las grandes categorías de bebidas espirituosas, hay una gran variedad de estilos entre los que elegir. Desde los aguardientes sin envejecer hasta los Armañacs y coñacs de larga crianza, "los métodos de producción, los perfiles de sabor, las procedencias y las materias primas son muy variados", afirma la experta en coñac Franky Marshall. "Diría que es la categoría más diversa que existe".

En cuanto a los parámetros generales, piense por temporadas: "En invierno, quizá le apetezca un coñac más añejo y con más cuerpo, mientras que en los meses de verano le apetecerá algo más juvenil, alegre y floral", dice Marshall.

Nuestros favoritos son el Philbert Rare Cask Sherry Finish y el Hennessy X.O. porque el primero tiene un sabor intenso sin apenas aditivos y el segundo tiene un sabor intenso que resulta estupendo con hielo o en copa de balón".

Ésta es una de esas botellas cuyo perfil de sabor la impresiona. El raro coñac Philbert's con acabado en barrica es obra de los hermanos Xavier y Pierre-Olivier Précigout, a quienes Marshall describe como "cultivadores-productores que se esfuerzan por innovar elaborando aguardientes a su manera". Fueron los primeros de la región de Cognac en envejecer sus aguardientes en barricas de jerez, y las barricas de oloroso aportan una redondez rica en frutos secos y cerezas a su excelente brandy de terruño. "También tienen un acabado en barrica de sauternes que merece la pena probar", dice Marshall.