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Bares y platos de tapas en BarcelonaDescubrimos la tradición de comer tapas...Por Duncan Rhodes Menú rápidoLa historiaLos platos que hay que probar23 mejores bares de tapas5 sabrosas excursionesSigue leyendo para descubrir los mejores bares y restaurantes para comer tapas en Barcelona, los platos que no puedes dejar de probar en la ciudad y algunas excursiones seleccionadas para los amantes de la gastronomía. Escrito por un local.  Que aproveche! Historia de las tapas: Una tradición realNo hay nada más sinónimo de la cocina española que las tapas, la tradición de comer pequeños platos como aperitivo, tentempié o combinados para formar la comida principal del día.De hecho, la influencia de esta tradición se puede ver en los restaurantes de todo el mundo, ya que los platos pequeños y de degustación se han convertido en una tendencia alimentaria mundial.Como estilo de comer tiene ciertamente sus ventajas... después de todo, ¿qué podría ser mejor que mezclar y combinar todas las gloriosas sensaciones de sabor de las diversas regiones de España para cenar?

El bacalao es uno de los pilares de la cocina catalana y, naturalmente, está disponible en forma de tapas. Bien salado y normalmente servido en pan con tomate. A veces puede verse al estilo aragonés o navarro en un guiso ajoarriero (en la foto).

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Si eres miembro de Catalonia Rewards puedes hacer tu reserva y disfrutar de algunas de tus ventajas como miembro durante tu estancia. Por el momento estas reservas no generan Travel Cash ni permiten canjearlo.

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El Catalonia, Barcelona, está en una excelente ubicación con acceso al autobús al aeropuerto y al metro justo en la puerta de su casa y a la estación de tren del Norte a pocos minutos, caminando. Si bien no está en el corazón de las cosas, fue agradable no sentirse en el corazón de la sección turística después de pasar todo el día rodeado de eso.

Céntrico, seguro, razonablemente limpio, tranquilo y a poca distancia de buena comida. Algunos aspectos negativos: el aire acondicionado de nuestra habitación se apagó la primera noche y no pudimos hacerlo funcionar desde nuestra habitación. Sin embargo, se encendió durante las otras 3 noches y fue una necesidad, ya que hace calor en España. Además, las duchas se inundaban cada vez que las usabas haciendo que el suelo del baño estuviera muy mojado. Por último, el personal de limpieza del hotel estaba a veces aparentemente confundido con el momento de nuestra visita, y en múltiples ocasiones la gente simplemente abrió la puerta y entró en nuestra habitación. Yikes.

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Today La Gastronómica has two locations with two different offers: a restaurant focused on tapas and small plates (more info here), and a gourmet burger bar with special beers (more info here).

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La Gastronómica was born in 2017 in Barcelona, in the neighborhood of Sant Antoni.It was born with a very clear concept: dishes fully prepared by our team with the best quality ingredients and open kitchen to show the whole process of elaboration. In a short time it is positioned as a reference point among restaurants in Barcelona and, in 2020, the activity is expanded with the opening of a second location.Today La Gastronómica has two locations with two different offers: a restaurant focused on tapas and small plates (more info here), and a gourmet burger bar with special beers (more info here).

You can choose between 3 types of burgers: with beef from Girona, with Duroc pork ribs with sauce (the same as our ribs) and with homemade vegan burger (with lentils, carrots, peppers, onions and chickpea flour).

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Desde fuera tenía muy buena pinta y nos atrajo especialmente el hecho de que hubiera una cocina abierta y que, sentados en la barra, pudiéramos comer observando el trabajo de los cocineros.

Está situado en la calle Calabria y, aunque mantiene las mismas características distintivas del primero (misma carta, mismo diseño, cocina abierta, etc.), es más amplio y puede acoger grupos y eventos privados.

El Pulpo es confitado y a la plancha, servido con una base de parmentier de patata y demi-glace de jugo de pulpo, mientras que la costilla es de delicioso cerdo Duroc (una raza de cerdo de primera calidad), cocinada 9 horas a baja temperatura. ¡Teníamos que probarlos!

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Quedamos encantados: el pulpo es algo increíble, difícil de describir con palabras. El tataki también está muy bueno, con una bonita presentación, y las tostas de salmón son realmente sorprendentes, una excelente mezcla de sabores.

El último plato fue la cola de solomillo de ternera deshuesada, una forma increíble de redondear la comida. Consiste en 200gr de carne de vacuno de Nebraska, envejecida en seco durante 60 días. Estaba realmente exquisito y perfectamente cocinado.

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